《年糕与她的四季风土》出版并获颁「东亚饮食文化特别贡献奖」後的第二年冬末，首尔迎来了十年一遇的罕见暴雪。
纷飞的鹅毛大雪覆盖了北村韩屋村的古老青瓦，将「糕香斋」本家的後院装点得宛如一片银装素裹的童话世界。高大的古松枝头挂满了沉甸甸的积雪，黑陶酱缸在白雪的映衬下显得格外沉静。刺骨的北风吹过庭院，带来汉江方向吹来的极寒水气与柴烧烟尘味，但糕房内却是一片滚烫而温暖的欢声笑语。
心和身穿一袭暖白色的高领羊毛衫，外罩一件墨绿色的传统韩服马甲，长发随意地挽在脑後，脸颊被灶火映照得微微泛红。她正站在「糕香斋」核心灶房的黑铁大锅前，手持长木匙，轻柔地搅拌着锅里滚沸的汤汁。
泰宇身穿一身俐落的灰黑色工作服，立在她身侧。他眼神深邃而温柔，一手轻轻揽着心和纤细的腰身，防止她被烫热的锅边碰倒，另一只手则拿着乾净的面纸，随时替她抹去额角冒出的细微汗珠。
「今天父亲要带着宗族里的几位长老过来聚餐，」泰宇低沉的声音在她耳边响起，带着浓浓的宠溺与笑意，「老掌柜现在逢人就夸，说我们糕香斋如今最受欢迎的冬日甜点，是来自台湾大稻埕儿媳妇的独门手艺。」
心和偏过头，迎上泰宇那双写满爱意的眼睛，嘴角扬起一个幸福而迷人的弧度：「那当然，今天我要做的是大稻埕最地道的黑糖桂花年糕汤Dadaog-hoeok-guk。我要让首尔的冬天，完全被大稻埕的温暖包围。」
今天这道番外篇的核心美味，是将台湾古法柴烧黑糖、大稻埕乾桂花，与首尔「糕香斋」传承百年的纯糯米小丸子Sae-al-tteok完美结合。
心和亲自下厨示范这道融合了两人家乡记忆的暖心甜汤。
主材是泰宇清晨亲自捶打、揉捏成指甲盖大小的纯米年糕丸。心和将这些雪白的小年糕丸放入滚水中快速烫熟，随後捞出投进冰水里，锁住其极致Q弹软糯的质感。
汤底则是台湾风土的精髓：选用台湾新竹关西的古法柴烧黑糖，加入少许南投老姜汁与大稻埕百年茶行的乾桂花，用山泉水慢火熬煮成浓稠金黄、散发着浓郁焦香与植物清香的黑糖桂花浓汤。
心和将冰镇好的雪白年糕丸放入滚烫的黑糖桂花汤中微火慢滚五分钟，让黑糖的甜香与桂花的清香深深渗入年糕丸的淀粉微粒中。临起锅前，撒上一大把预先用蜂蜜腌制的大稻埕金桂花与碎红枣。
「哧——！」
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